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Dues en deux Battez les jaunes d oeufs avec le sucre jusu ce u ils blanchissent Versez le lait et la cr me dans une casserole Grattez les graines de vanille au dessus de la casserole puis ajoutez les gousses Portez bullition Retirez du feu couvrez et laissez infuser la vanille pendant environ min puis tez les gousses de la casserole Versez le m lange directement sur les jaunes battus en fouettant Reversez le tout dans la casserole et faites chauffera feu tr s doux comme pour une cr me anglaise jusu ce

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